El aroma a cocina casera ha vuelto a inundar los estudios de Onda 92 Radio en una nueva entrega del espacio «Recetas Compartidas». En esta ocasión, Merche Abad ha deleitado a los oyentes —y al equipo del programa formado por Lola Mateo y Mariano Guerrero— con una propuesta que combina sencillez, sabor y un toque de ingenio: el Timbal de macarrones con mozzarella, tomate y berenjenas.
Un «giro» a la lasaña tradicional
Aunque el nombre pueda sonar sofisticado, Merche ha explicado con naturalidad que el timbal es similar a una lasaña, pero con una diferencia clave que «invierte la historia»: las láminas no son de pasta, sino de berenjena, y el relleno, en lugar de carne, consiste en sabrosos macarrones mezclados con quesos y especias.
Para la elaboración, Abad recomienda utilizar macarrones rayados, que retienen mejor la salsa, y berenjena negra, cortada en rodajas y previamente sumergida en agua y sal para eliminar el amargor. El plato se completa con una bechamel casera —con el toque especial de un chorrito de coñac—, mozzarella, parmesano, orégano y albahaca fresca.
El truco del experto: Berenjenas a la cerveza
Durante la charla, Merche ha compartido un «truquillo» que ha dejado boquiabiertos a los presentadores: el uso de cerveza en lugar de agua para macerar los bastoncitos de berenjena miel. Según la invitada, dejarlas reposar en cerveza durante toda la noche les otorga un sabor único y una textura irresistible tras freírlas.
Cocina real para gente sin tiempo
Uno de los puntos más aplaudidos de la mañana ha sido la rapidez de la receta. «En media hora lo tienes terminado antes de gratinar», ha asegurado Merche, desmontando la excusa de la falta de tiempo para no comer de forma saludable y equilibrada.
«No hace falta ser un gran chef para comer bien; muchas recetas son rápidas y sencillas», señalaba Lola Mateo durante la entrevista, subrayando que platos como este son la prueba de que se puede disfrutar de la gastronomía sin pasar horas entre fogones.
El programa ha concluido con la promesa de una próxima semana «muy dulce», donde Merche Abad volverá a los micrófonos de Onda 92 para seguir compartiendo los secretos mejor guardados de su recetario.
*Este artículo ha sido generado con la asistencia de una herramienta de Inteligencia Artificial utilizando la información proporcionada en el programa.
