El espacio de cocina se despide hasta septiembre con un programa especial dedicado a los platos frescos, los recuerdos de la infancia y las mejores recetas para combatir las altas temperaturas.
El popular programa radiofónico «Recetas compartidas» ha puesto el broche de oro a su temporada con una emisión cargada de nostalgia, trucos culinarios y, sobre todo, mucha complicidad. Para este último encuentro antes del parón estival, Lola Mateo y Mariano Guerrero han contado en el estudio con la presencia de María Ángeles Martínez Cruz y Fina Puche. Durante la emisión, el equipo no ha querido olvidarse del resto de colaboradores que han enriquecido el espacio durante estos meses, enviando un afectuoso saludo a Merche, Aurora, Francesco, Inma y Mari Carmen Requena, agradeciéndoles su generosidad al compartir sus secretos culinarios.
La cocina en verano: El refugio de los platos frescos
El debate central del programa ha girado en torno a cómo cambia la rutina en los fogones con la llegada del calor. Las invitadas coincidieron en lo duro que resulta cocinar en esta época: mientras María Ángeles confesó que prefiere madrugar para dejar la comida hecha antes de que apriete el sol, Fina destacó el protagonismo que cobran los platos rápidos a la plancha, el pescado y las ensaladas refrescantes.
La conversación fluyó hacia la creatividad en las ensaladas de verano, un plato que va mucho más allá de la lechuga y el tomate. Las participantes compartieron sus variantes favoritas, desde la clásica ensalada murciana de verano con patata y huevo cocido, tomate, atún y olivas negras, hasta opciones más innovadoras como las ensaladas de legumbres (garbanzos o habichuelas blancas), de pasta o el refrescante cuscús en ensalada, ideal por su rápida preparación sin necesidad de fuego prolongado.
Nostalgia sobre ruedas y el eterno debate de la tortilla
El momento más emotivo del programa llegó al recordar los veranos de antaño. Lola Mateo rememoró sus tardes de infancia en la antigua piscina municipal de Las Torres, asociando de manera indisoluble el final de esas jornadas con el olor a la tortilla de patatas que preparaba su madre. Por su parte, Fina Puche recordó con cariño los viajes dominicales a la playa de Mazarrón en el autobús que conducía su padre, donde los vecinos cargaban neveras, mesas, sillas y las indispensables tarteras de aluminio repletas de conejo frito con tomate y tortillas de patatas. Tampoco faltaron las risas al recordar las «quemaduras» de sol de la época, cuando la Nivea era el «bronceador» oficial y el vinagre el único remedio casero contra las insolaciones.
Como no podía ser de otra manera, el programa abordó el eterno debate nacional: ¿La tortilla de patatas, con o sin cebolla? Mientras Lola se declaró una apasionada absoluta de este plato, Fina desveló que en su casa se ve obligada a preparar dos versiones para satisfacer todos los gustos.
El secreto de las empanadillas de Fina
A pesar de ser el último día, el programa no faltó a su promesa de ofrecer una receta práctica. Fina Puche deleitó a los presentes con unas empanadillas caseras al horno, la cena favorita de sus nietos para el verano. La invitada detalló su sencilla preparación utilizando obleas ya listas, rellenas de una mezcla fina de tomate frito, atún, huevo duro picado y un toque de tomillo. Pintadas con huevo batido y un chorrito de aceite, se hornean durante unos 20 minutos a 180 grados, resultando un plato delicioso tanto en caliente como en frío.
Cita para septiembre
Con el compromiso firme de María Ángeles y Fina de regresar al programa tras las vacaciones, Lola Mateo y Mariano Guerrero despidieron el espacio deseando a toda la audiencia un feliz verano, lleno de aire acondicionado, protección solar y buenas tortillas españolas. «Recetas compartidas» volverá a encender sus micrófonos y sus fogones el próximo mes de septiembre.
Este artículo ha sido generado con la asistencia de una herramienta de Inteligencia Artificial utilizando la información proporcionada en el programa.
