El dial de Onda 92 Radio se ha llenado hoy de aromas tradicionales con el estreno de «Recetas compartidas». Este nuevo espacio, que se emitirá todos los martes y jueves a partir de las 13:00 horas, nace con el objetivo de dar voz a los vecinos y vecinas de Las Torres de Cotillas para que compartan sus secretos culinarios más preciados.
La presentadora Lola Mateo ha dado el inicio a esta sección contando con una invitada de lujo: Fina Puche, una vecina que representa la esencia de la cocina de diario y del hogar.
Pelotas en salsa: El primer plato del programa
Fina Puche ha inaugurado el espacio con una receta muy arraigada a la zona: pelotas en salsa. Según ha explicado la invitada, se trata de una receta tradicional que requiere «más de una hora» de dedicación y que es una de las favoritas de su familia.
Fina ha compartido detalladamente los ingredientes y el proceso para elaborar estas albóndigas (o «pelotas», como se denominan tradicionalmente en el municipio), destacando la versatilidad del plato:
- Ingredientes para las pelotas: Carne picada (300 g de cerdo y pollo), longaniza, tocino salado, morcón, cuatro huevos, piñones, perejil, ajo y pan.
- La Salsa: Elaborada a base de cebolla, tomate crudo, ajos, guisantes, zanahoria, vino blanco y un «chorrico» de coñac.
- El acompañamiento: Fina ha sido tajante al defender el uso de patatas fritas naturales, peladas y cortadas a mano, rechazando el uso de productos congelados en su cocina.
Un homenaje a la cocina de toda la vida
Durante la entrevista, Lola Mateo y Fina Puche han reflexionado sobre el valor de la cocina tradicional, que vuelve a estar de moda por ser considerada la más saludable. Fina, que ha compaginado toda su vida el trabajo fuera de casa con los fogones, ha destacado que el secreto no es otro que «madrugar y trasnochar» para evitar la comida precocinada.
Participación ciudadana
El programa «Recetas compartidas» promete una gran variedad de contenidos en sus próximas entregas, desde comida vegana y dulces hasta propuestas más modernas, manteniendo siempre el foco en la colaboración ciudadana.
Onda 92 Radio invita a todos los residentes de Las Torres de Cotillas que deseen compartir sus recetas a ponerse en contacto con la emisora para participar en futuras ediciones.
