La segunda edición de los Premios Envasador, impulsados por la multinacional norteamericana Sonoco, se celebrará el próximo jueves en Murcia. El objetivo de estos galardones es poner en valor el esfuerzo, la innovación, la sostenibilidad y el talento que impulsan la industria alimentaria, conservera y del packaging en España.

Por segundo año consecutivo, la ceremonia tendrá lugar en el Paraninfo de la Merced de la Universidad de Murcia, a las 18:30 horas. Sonoco, que tiene una filial con sede en Las Torres de Cotillas, escogió la Región de Murcia para albergar estos premios hace dos años.

Premiados y Reconocimientos Destacados

La gala visibilizará a empresas, instituciones y personalidades cuyo trabajo tiene un impacto real en la sociedad. Entre los galardonados de esta edición se encuentran:

• Aquí la tierra (TVE): Reconocido por su labor de divulgación durante una década, acercando al gran público el mundo rural, la agricultura, la naturaleza, el clima y el valor del sector agroalimentario.
• Pepa Muñoz: La chef y propietaria del restaurante madrileño El Qüenco de Pepa será reconocida por su excelencia gastronómica y su compromiso social y solidaridad. Es la representante en España de la fundación World Central Kitchen del chef José Andrés, y fue la primera en desplegar ayuda con miles de voluntarios tras la DANA que arrasó Valencia.
• Dr. Damián García: Jefe del Departamento de Cirugía del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz. Este facultativo, natural de Murcia y licenciado por la Universidad de Murcia, destaca por su trayectoria en investigación, innovación médica y liderazgo en cirugía y medicina regenerativa.

Homenaje In Memoriam

La ceremonia también servirá para rendir un homenaje in memoriam al empresario Tomás López-Zamora, originario de Caravaca de la Cruz. López-Zamora, que falleció el pasado mes de julio, dejó una profunda huella en el sector. Estuvo vinculado casi medio siglo a la fábrica de envases nacida en Las Torres de Cotillas como Mivisa, y su último gran éxito fue capitanear la adquisición de su sucesora, Eviosys, por la norteamericana Sonoco.

La chef Pepa Muñoz, representante de la ONG World Central Kitchen (WCK), recibirá mañana un Premio Envasador

Respuesta Inmediata a la DANA de Valencia

Pepa Muñoz, en esta entrevista en Onda 92 Radio, ha destacado su implicación en la atención a la emergencia causada por la DANA de Valencia, donde fue la primera en llegar al lugar como representante de WCK.

• Llegó a la zona afectada en menos de 24 horas después del suceso, encontrando un escenario de «caos», similar a una zona de guerra, sin luz, agua ni alimentos.
• World Central Kitchen, una fundación impulsada por el reconocido chef José Andrés, se dedica a la asistencia humanitaria en catástrofes extremas.
• La labor se organizó contactando con la administración y los ciudadanos locales, quienes resultaron ser «importantísimos» para identificar las zonas cero y a las personas afectadas en los 72 municipios damnificados.
• Se contactó con chefs locales para empezar a cocinar, llegando a distribuir un pico de 65.000 comidas y bocadillos calientes al día. Para esto, se montó una cocina en un local cedido por el Ayuntamiento de Valencia.
• Se sirvieron comidas desde el 29 de octubre (fecha de la DANA) hasta el 9 de enero.
• La parte de cocina la realizaron siempre cocineros profesionales para garantizar la trazabilidad y la buena manipulación de los alimentos.

De la Asistencia a la Reconstrucción

Tras la fase de emergencia, WCK continuó su labor con la fundación Longer Tables (Mesas Largas), impulsada también por José Andrés, enfocándose en la reconstrucción.

• El objetivo fue devolver la «dignidad» a la gente y ayudarles a reconstruir sus negocios.
• Se enfocaron en negocios relacionados con la alimentación, como bares, pescaderías y carnicerías.
• Las acciones incluyeron la recuperación del mercado de Paiporta, la cofradía de pescadores de la Albufera y tres cofradías de arroceros, mediante la provisión de maquinaria, dinero y utensilios.
• También se ayudó contactando a operarios (fontaneros, electricistas, cerrajeros).
• Se ayudó a más de 82 negocios, dos colegios, el casino y el Ateneo de Paiporta, y la ayuda continúa a día de hoy.
• En la misma catástrofe, también se asistió a Letur (Albacete), donde cocineros murcianos, liderados por Ciro Vázquez, prepararon comidas que se enviaban a la zona.

El Vínculo con José Andrés y WCK

Muñoz explicó que su colaboración con WCK comenzó durante la pandemia del COVID-19 en 2020, cuando recibió una llamada del chef José Andrés pidiéndole liderar una de sus cocinas. Desde entonces, ha participado en numerosas emergencias: Filomena, incendios, dos guerras, un volcán, la DANA y derrumbes de edificios.

Sobre el chef José Andrés, Muñoz expresó un gran afecto, describiéndolo como «un gran profesional, un gran chef» y una «maravillosa persona» que quiere tener «toda su vida a su lado». Ambos se consideran como «hermanos», nacidos el mismo año y con una gran conexión personal.

Pepa Muñoz asegura que, a pesar del trabajo que requiere su restaurante y su familia, continuará con esta labor. Para ella, el trabajo con WCK, que le cambió la vida, consiste en «devolver» y ofrecer un ejemplo a sus dos hijas.

*Este artículo ha sido generado con la asistencia de una herramienta de Inteligencia Artificial, utilizando la información proporcionada en la entrevista.

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