La Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y la empresa Fripozo han desarrollado un proyecto de investigación que ha conseguido elaborar alimentos empanados más saludables, dado que contienen un 90 por ciento menos de grasa. Además, esta iniciativa, que se ha hecho con una patente, también ha logrado alargar la vida útil de los alimentos que pasan de una a tres semanas.
Los investigadores del área de Tecnología de Alimentos de la universidad han encapsulado el AVOE, el Aceite de Oliva Virgen Extra en fibra alimentaria en los productos refrigerados que se conservan a 4ºC.
Antonio López, investigador responsable del grupo de Ingeniería del Frío y la Seguridad Alimentaria y de este proyecto de investigación, que lleva el título de ‘Nuevas Tecnologías de Proceso para Productos Empanados Saludables’ asegura que” el alimento gana en salud y componentes nutricionales al utilizar el AVOE encapsulado e incrementa su contenido en fibra”.
Para lograr estos resultados, los investigadores mezclaron el aceite encapsulado con el pan rallado. Desarrollaron ensayos con diferentes productos cárnicos, como san jacobos, nuggests y solomillo de pollo. El precocinado lo realizaron en hornos de infrarrojos y por aire caliente, por lo que esta nueva tecnología evita la fritura en aceite.
El alimento preparado con este procedimiento “contiene un 90 por ciento menos de grasa que el elaborado por el procedimiento tradicional”, indica el investigador Antonio López, y además se alarga considerablemente la vida de los productos gracias a que el AOVE microencapsulado controla el crecimiento microbiano de una forma sorprendente.
Esta investigación ha generado una patente, se ha publicado en artículos de varias revistas internacionales de alto impacto y ha sido presentado en los congresos más importantes de ámbito nacional e internacional. Además, ha logrado la realización de la tesis doctoral de Marta Barón Yusty (defendida con la máxima calificación de ‘cum laude’), que es Máster en ingeniería Agronómica y que, actualmente, trabaja en Dublín (Irlanda) en la prestigiosa farmacéutica Pfizer. Esta tesis ha sido dirigida por los profesores Antonio López Gómez, María Rosa Chumillas y Ginés Benito Martínez Hernández.

Fripozo es una empresa líder en la elaboración de soluciones de alimentación ultracongelada, que forma parte del holding Grupo Fuertes.

El responsable del proyecto junto a sus colaboradores en la ETSIA (Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica)

Fuente y Fotos: FRIPOZO

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Fripozo obtuvo en 2023 una facturación de 180,3 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 13,2 por ciento en relación con el ejercicio anterior. Este incremento está impulsado por la significativa apuesta de la marca por la innovación de propuestas diferenciadoras como su nueva gama de Salteados con más proteínas y la línea de Crispys de Pollo, auténticas revoluciones en el mercado de los alimentos ultracongelados.
La firme propuesta de la empresa por la inversión en I+D+i y el desarrollo de nuevos productos, queda patente con los Salteados más proteínas, avalados con el premio Innoval 2024 en la categoría de helados y congelados. Esta nueva gama destaca el enfoque de Fripozo hacia las nuevas tendencias en alimentación joven.
Fripozo está realizando una decidida apuesta por la marca, creciendo en cuota y conocimiento de una forma notable en los últimos años. En la categoría de cárnicos empanados, donde tiene una presencia destacada, ha tenido un crecimiento en valor superior al 30 por ciento en el último ejercicio.
Además, su expansión en mercados internacionales ha supuesto una significativa evolución. La empresa, que tiene como objetivo seguir aumentando su presencia en el exterior, ha adaptado su oferta a diferentes culturas y preferencias para entrar en nuevos segmentos de mercado y fortalecer su presencia global.
Fripozo, integrada en Grupo Fuertes, considera estratégico el desarrollo innovador como clave para su crecimiento empresarial. Asimismo, la compañía de ultracongelados es la segunda marca tanto en recuerdo e identificación como en volumen de ventas en la categoría de marcas del fabricante en el segmento de cárnicos empanados.

FUENTE Y FOTOS: Fripozo.

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Fripozo ha recibido el premio a la innovación en la feria de Alimentaria & Hosteleco 2024, que se celebra hasta mañana en Barcelona, por sus productos Thai Noodles y Kebab Fusión, ricos en proteínas. Estas referencias han sido reconocidas en la categoría de Helados y Congelados en los prestigiosos premios Innoval, que destacan por su enfoque hacia las nuevas tendencias en alimentación.
Los productos premiados, que se caracterizan por su alto contenido en proteínas, responden a las demandas de un público joven que busca opciones alimenticias sabrosas, saludables y convenientes. La fusión de sabores exóticos con una nutrición equilibrada posiciona a Thai Noodles y Kebab Fusión como pioneros en la tendencia de alimentos enfocados en el bienestar y el estilo de vida activo.
Los Premios Innoval, en los que han participado cerca de 300 productos en las 8 categorías asignadas, reconoce a las empresas y productos que marcan la diferencia en la industria a través de la innovación y la calidad, y se celebran cada dos años en el marco del salón internacional más relevante de la industria de alimentos, bebidas y gastronomía.
«Estamos encantados de recibir este reconocimiento tan importante que reconoce nuestro compromiso con la innovación y la excelencia en el sector de alimentos congelados», afirma Adolfo Sujatovich, director de Marketing de Fripozo. «Thai Noodles y Kebab Fusión son el resultado de un trabajo en equipo de nuestro observatorio de innovación, buscando siempre sorprender y satisfacer las necesidades y gustos de nuestros consumidores”, asegura.
Fripozo, empresa que pertenece a Grupo Fuertes, focaliza sus esfuerzos en la innovación y en el desarrollo de nuevos productos, avalados con este último premio Innoval 2024. La compañía participa esta semana en Alimentaria donde presenta los nuevos desarrollos y acredita la aceptación por parte de los clientes tanto del concepto como del sabor de los nuevos lanzamientos.

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La empresa considera estratégico el desarrollo innovador como clave para el crecimiento

La empresa elaboradora de alimentos ultracongelados Fripozo finalizó el pasado ejercicio con un incremento en facturación del 23 por ciento hasta alcanzar los 123, 3 millones de euros. Esta cifra supone un récord de ventas para la compañía, que ha superado los niveles precovid y que se sustenta en la recuperación de su canal de hostelería tradicional en el que atiende a 12.000 restaurantes semanalmente, a lo que se suma la importante aportación que realizan los canales de retail tanto dentro como fuera de España.
Las ventas internacionales también crecieron un 18 por ciento apoyadas en el éxito obtenido en Reino Unido e Italia. El objetivo de Fripozo, en este sentido, es consolidarse en los países en los que tiene presencia y abrir nuevos mercados.
La compañía ha puesto en marcha un nuevo centro productivo que aumenta su capacidad productiva un 175 por ciento y que ha supuesto una inversión superior a los 45 millones de euros. Estas instalaciones, que se suman a las ya existentes, permiten encarar los desafíos con una mayor garantía.
Fripozo considera estratégico el desarrollo innovador como clave para su crecimiento empresarial lanzando nuevos productos, como son las tiras empanadas naturales de lomo o los Gouda Rings, sabrosos y crujientes anillos de queso empanado con bacon y un toque de cebolla en su interior.
La compañía trabaja en la búsqueda del liderazgo a través de la innovación de alimentos para llevar la experiencia de un gastrobar hasta los hogares, combinando una comunicación atractiva y efectiva que le permita desarrollar una marca cada día más fuerte.
Fripozo pertenece a Grupo Fuertes, uno de los mayores holdings empresariales agroalimentarios de Europa.

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La asociación, a través de su presidenta, Magdalena López, contactó con la empresa para hacerles conocedores de los problemas que tienen los niños asociados en los periodos vacacionales: la mayoría de los padres tienen que trabajar y los centros de día permanecen cerrados. Por este motivo, la asociación realiza unos talleres para que estas familias puedan conciliar, pero no siempre disponen de medios económicos y humanos para la realización de estos talleres, dado que son pocas las ayudas que hasta el momento reciben.

Por todo esto, FRIPOZO ha puesto a disposición de Sherezade Color Esperanza, el salón de actos junto con material para manualidades y entretenimiento, además del firme compromiso para ayudar en la medida de lo posible a generar movimiento a través de las redes sociales propias y de los medios de comunicación para que se hagan eco de la existencia de esta iniciativa tan necesaria para estos niños.

Tanto FRIPOZO, como el ayuntamiento de Las Torres de Cotillas participan con la asociación Sherezade, con dotaciones económicas, cesión de espacios, gestión de ayudas, etc. Algo por lo que Magdalena López y todas las familias asociadas están enormemente agradecidos.

Desde “Sherezade Color Esperanza” quieren dar a conocer a la sociedad murciana, la labor que desempeñan y sensibilizar a la ciudadanía para fomentar su participación con la asociación, consiguiendo con ello que estos niños con distintas capacidades se sientan cada vez más integrados y reconocidos por sus conciudadanos.

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María Pilar Ponce, estudiante de Biología, y María Vicente, que cursa Traducción e Interpretación, serán las beneficiarias de las ayudas que la empresa Fripozo ofrece por cuarto año consecutivo para universitarios torreños que estudian fuera de nuestro país con el proyecto Erasmus. Esta iniciativa, en la que vuelve a colaborar una edición más la Concejalía de Educación, supone una beca de 500 euros para cada estudiante.

“Fripozo, que se encarga de baremar las solicitudes, también propone una entrevista al acabar la carrera para cubrir posibles puestos en su plantilla”, explica el edil del área, Rafael Martínez García, que asistió ayer martes 3 de septiembre al acto oficial de entrega de estas ayudas en la sede de Fripozo en Las Torres de Cotillas. Una cita en la que también participaron el alcalde torreño, Joaquín Vela Fernández, el director general de Fripozo, Vicente Soto, y la edil de Salud y Deportes, Alberta Martínez Vázquez.

Ayuda al deporte

Además, en este evento también se entregó su beca -dotada igualmente con 500 euros- a la deportista de elite Mónica Puche, especializada en tiro con arco. La torreña es una habitual de los podios nacionales, como lo demuestra su último título de campeona de España de tiro con arco 3D en arco desnudo logrado en Madrid.

En otras ediciones la tiradora torreña ha sido campeona de España de arco desnudo al aire libre, así como subcampeona nacional de arco desnudo en sala 3D y bronce en arco desnudo 3D al aire libre, tanto en individual como con la selección murciana.

“Apreciamos la importancia de que una empresa de la magnitud de Fripozo se sienta de Las Torres de Cotillas y ayude a su ciudadanía de esta manera, una colaboración que se suma al empleo y la riqueza que a diario genera en el municipio”, destaca el alcalde torreño.

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La compañía de alimentos ultracongelados impulsa su crecimiento gracias a una orientación permanente hacia la innovación

La compañía de alimentos ultracongelados Fripozo ha sido galardonada con los premios AGRO 2018, en la categoría Huertas Motor – Industria y Comercio, como reconocimiento a su trayectoria y a su aportación al sector agroalimentario.

La empresa ha sido distinguida en la segunda edición de estos galardones por su impulso a la industria agroalimentaria a través de sus proyectos e investigaciones y su apoyo permanente al sector, al ser una de las marcas referentes de ultracongelados que apuesta por un producto innovador y aceptado en un entorno seguro y de alta calidad.

Fripozo, que ha superado los 100 millones de euros en el último ejercicio, muestra un desarrollo de crecimiento constante y mantenido en los últimos años, que la convierte en una marca y una empresa destacada en su orientación a sus consumidores y clientes.

La entrega de estos premios, convocados por el diario La Verdad, tendrá lugar el próximo 3 de octubre, en el Auditorio Víctor Villegas.

Fripozo está integrada en el holding empresarial Grupo Fuertes, dedicándose a la elaboración y comercialización de alimentos ultracongelados.

FUENTE y FOTOS: Fripozo

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A la práctica, supervisada por la Dirección General de Seguridad Ciudadana y Emergencias, ha asistido el consejero de Presidencia, Pedro Rivera

La actividad ha consistido en simular un incendio con fuga de amoniaco y posterior extensión del fuego al área de oficinas. En el ensayo se han rescatado a tres heridos atrapados

Fripozo ha realizado hoy un simulacro de emergencia para reforzar la seguridad de la empresa gracias a la formación de su equipo de prevención de riesgos laborales en coordinación con más de 20 efectivos constituidos en tres equipos de bomberos, una ambulancia y un helicóptero del 112.

El simulacro se ha desarrollado en dos escenarios. En el primero de ellos se ha producido un incendio con fuga de amoniaco en la sala de trabajo donde se ubica la línea 5 de precocinados. En esta actuación han participado los bomberos con equipos APQ, especiales para el tratamiento de productos químicos, para rescatar a un trabajador que ha quedado inconsciente en el interior de la zona afectada.

En una segunda fase el incendio se ha extendido a la zona de oficinas, donde los equipos de emergencias han intervenido para realizar el salvamento de dos trabajadores atrapados en altura por inhalación de humos y a la vez han proyectado agua sobre el tejado para controlar el fuego utilizando el vehículo autobrazo articulado. Los supuestos planteados están asociados a un accidente de categoría 1.

La práctica ha estado supervisada por la Dirección General de Seguridad Ciudadana y Emergencias y ha contado con la presencia del consejero de Presidencia, Pedro Rivera, responsable último de las emergencias en la Región de Murcia, acompañado por el director general, José Ramón Carrasco.

Además, miembros de Protección Civil, Policía Local y Guardia Civil de las Torres de Cotillas, donde se ubica la empresa, han participado como observadores de la actividad formativa. También han asistido la alcaldesa de la localidad, Isabel María Zapata, acompañada de varios concejales.

En el simulacro de emergencia han participado 70 personas de distintas áreas, y su ejecución ha permitido verificar la idoneidad de los sistemas de seguridad implantados en Fripozo, así como la eficacia del equipo humano que compone el servicio de emergencia de la empresa. Con esta práctica, junto con la formación recibida por los trabajadores, culmina el proceso de actualización del Plan de Emergencias y Autoprotección de Fripozo.

Audio de la emisión en directo con la intervención de Pedro Rivera, consejero de Presidencia; Vicente Soto, gerente de Fripozo e Isabel Mª Zapata, alcaldesa de Las Torres de Cotillas:

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Mª Nieves Contreras Férez, alumna de 2º de Trabajo Social y Sergio Navarro, alumno de 3º de Publicidad y Relaciones Públicas, han recibido sendas becas de 600 euros de manos de la empresa torreña Fripozo. Vicente Soto, director general de Fripozo, ha realizado la entrega de esta contribución económica para que los alumnos puedan sufragar parte de sus estudios fuera de España. Al acto asistió el alcalde Domingo Coronado, acompañado del concejal de Educación Pedro Cabrera.

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La empresa ha incorporado a sus productos un nuevo packaging con una sugerente estética de gastrobar. La compañía lanza sus nuevos ‘tenders’ en Alimentaria.

La nueva imagen que Fripozo ha incorporado a sus productos ha conseguido la medalla de plata en la categoría de Best Branding en los Best Awards 2016. Estos galardones, que celebran su decimosexta edición, reconocen la excelencia del marketing alimentario y se han celebrado en el marco de la feria Alimentaria.

Los nuevos envases tienen una sugerente estética de gastrobar. Para su desarrollo y adaptación al retail, Fripozo se ha apoyado en su gran experiencia en restauración, ya que atiende semanalmente a 12.000 restaurantes, además de ser proveedor de las principales enseñas de la restauración organizada.

La compañía está aprovechando la feria para presentar sus nuevas líneas de productos, los sorprendentes ‘tenders’, tiras de pechuga de pollo con toques de sabor cajún, o barbacoa y miel, con un rebozado de pan gourmet. Estos alimentos suponen una fuerte y relevante innovación, ya que están pensados para satisfacer las necesidades de los consumidores de la generación millenials, jóvenes nacidos entre 1980 y 2000, con hábitos de consumo diferenciados, que valoran no solo el producto, sino también la experiencia que acompaña su consumo.

Los Best Awards, organizados por Ediciones y Estudios (editora de las revistas IPMARK, DA Retail y Restauración News), Alimentaria y Alimentaria Exhibitions, se celebran cada dos años, coincidiendo con Alimentaria, la principal feria europea de alimentación y una de las más importantes del mundo. En esta edición se han presentado 247 iniciativas inscritas por 152 empresas.

Fripozo, integrada en el hólding empresarial Grupo Fuertes, se dedica a la elaboración y comercialización de alimentos ultracongelados e impulsa su crecimiento en una orientación hacia la innovación.

Fuente y foto: FRIPOZO

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